Începem prin a marina puiul. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și puneți-l într-un bol împreună cu: 2 linguri vin de orez, 4 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de susan, 2 linguri amidon și 2 linguri apă.

Amestecați bine cu o lingură și lăsați să stea la frigider timp de 1-2 ore pentru a se marineze și a deveni fraged.

Căliți alunele/caju cu 1 lingură de ulei într-o tigaie până se rumenesc ușor, având grijă să nu se ardă deoarece se fac rapid.

Pregătiți sosul într-un bol mic amestecând: 2 linguri vin de orez, 4 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de susan, 2 linguri amidon, 4 linguri apă și 2 linguri zahăr.

Tăiați morcovul în rondele subțiri, iar ardeii în cubulețe de dimensiune medie.

Pregătiți și ardeiul iute (eu folosesc unul bulgăresc ne-iute pentru aroma), ghimbirul, usturoiul și ceapa verde, separând partea verde de cea albă.

Dați ghimbirul pe răzătoarea mică, tocați mărunt partea albă a cepei, usturoiul și ardeiul, iar partea verde o tocați fin pentru decor.

Într-o tigaie mare și adâncă, încingeți puțin ulei și căliți pe foc mare pieptul de pui marinat.

Când puiul începe să se rumenească ușor, scoateți-l pe o farfurie și lăsați-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și căliți rapid ceapa albă, ghimbirul ras, usturoiul și ardeiul 30-40 de secunde.

Puneți morcovii și ardeii cubulețe, amestecați din când în când și căliți 2-3 minute la foc iute.

Adăugați carnea de pui și alunele călite, amestecați bine și mai gătiți 1-2 minute.

Turnați sosul pregătit anterior, amestecați și gătiți 2-3 minute până sosul se leagă și devine ușor lipicios.

Reduceți focul și presărați ceapa verde tocată deasupra pentru decor.

Serviți preparatul simplu sau alături de orez fiert simplu pentru o experiență completă. Poftă bună!

Pui cu Alune/Caju - Pui GongBao

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare