Cordon Bleu din carne de pui
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătește toate ingredientele necesare.
- Spală și curăță pieptul de pui. Taie-l în 4 bucăți aproximativ egale. Acoperă fiecare bucată cu folie alimentară pentru a bate carnea cu ciocanul de bucătărie, astfel nu se rupe și nu stropeste. Dimensiunea bucăților trebuie să fie uniformă.
- Pune pe jumătatea inferioară a fiecărei bucăți o felie de șuncă, apoi adaugă peste aceasta o felie de cașcaval. Asigură-te că șunca și cașcavalul nu sunt prea mari, pentru a putea acoperi complet cu cealaltă jumătate de carne.
- Rulează cașcavalul împreună cu șunca pe bucata de carne.
- Acoperă ruloul format cu cealaltă jumătate de piept de pui, astfel încât să închizi complet umplutura. Dacă nu se acoperă bine, taie puțin din cașcaval sau șuncă.
- Din două piepți de pui obții 8 cordon bleu-uri. Le poți păstra bine congelate în această formă. Opțional, trece-le prin pesmet înainte de congelare. Când le gătești, nu le dezgheța, pune-le direct în tigaie.
- Pregătește două farfurii plate cu pesmet și făină. Într-o farfurie adâncă bate bine ouăle cu o furculiță. Sarea se adaugă în făină pentru a se distribui uniform, iar carnei i se poate presăra sare înainte de a fi bătută.
- Trece fiecare bucată de piept prin făină.
- Apoi prin ouăle bătute.
- Și în final prin pesmet.
- Topește untul într-o tigaie plată, așază cordon bleu-urile și acoperă tigaia cu capac. Prăjește la foc mediu până se rumenesc frumos.
- Pieptul prăjit trebuie să aibă un aspect aurit și crocant.
- Servește cordon bleu cu garnitură de legume sau salată. Pentru o variantă mai simplă, poți doar să dai pieptul prin pesmet și să îl prăjești în ulei, fiind la fel de delicios. Poftă bună!
