Prajitura rapida cu branza de vaci
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Lăsați untul să ajungă la temperatura camerei, astfel încât să fie moale. Puneți-l într-un bol mare, adăugați jumătate de pahar de zahăr și amestecați bine cu o furculiță sau lingură, fără a fi nevoie să dizolvați complet zahărul.
- Amestecați praful de copt în făină, apoi turnați acest amestec peste untul frecat.
- Cu mâinile, încorporați făina în unt până obțineți un aluat sfărâmicios.
- Într-un vas separat, combinați brânza de vaci cu gălbenușurile de ou și smântâna, amestecând bine.
- Bateți albușurile cu restul de jumătate de pahar de zahăr cu mixerul, până obțineți o spumă tare care își triplează volumul (verificați întorcând farfuria – dacă spuma nu se scurge, este gata).
- Încorporați ușor spuma de albușuri în compoziția de brânză, amestecând de sus în jos pentru a păstra aerul din albușuri.
- Într-o tavă mai adâncă pentru cuptor, așezați uniform două treimi din aluatul sfărâmicios.
- Turnați compoziția de brânză peste stratul de aluat și acoperiți cu restul de aluat sfărâmicios.
- Coaceți prăjitura la foc mediu în cuptor, până se rumenește frumos.
- După ce s-a copt, lăsați prăjitura să se răcească, apoi tăiați-o în pătrate sau triunghiuri, după preferință. Poftă bună!
