Galeta vegana cu capsuni
⏱ Prep: 90 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol mare, turnați 125 ml de apă fierbinte, aproape clocotită, și 125 ml de ulei. Adăugați 0,5 linguriță de sare și amestecați bine cu o lingură.
- Adăugați 2 pahare de făină și 1 lingură de praf de copt.
- Omogenizați totul cu o lingură până se încorporează făina. Dacă aluatul vi se pare prea moale, mai puteți adăuga puțină făină, dar cu moderație, deoarece consistența depinde și de capacitatea de absorbție a făinii folosite.
- Transferați aluatul pe masă și frământați-l ușor cu mâinile până devine uniform.
- Puneți aluatul înapoi în bol și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- În acest timp, spălați și curățați căpșunile. Dacă sunt mari, tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
- Peste căpșuni adăugați 5 linguri de zahăr și 2 linguri de amidon, apoi amestecați bine.
- Frământați din nou aluatul pe masă pentru o textură mai omogenă, apoi lăsați-l să stea încă 10 minute.
- Presărați puțină făină pe masă și întindeți aluatul cu făcălețul într-o foaie subțire, de aproximativ 3 mm grosime.
- Transferați foaia într-o tavă mare de cuptor, tapetată cu hârtie de copt. Presărați 4 linguri de griș în mijlocul foii și întindeți ușor cu palmele, având grijă să lăsați 2-3 cm liberi la margini.
- Distribuiți uniform compoziția de căpșuni peste stratul de griș, fără a atinge marginea, lăsând 2-3 cm liberi la bordură.
- Ridicați cu atenție marginile libere ale aluatului și pliați-le peste căpșuni, doar cât să le acoperiți, întinzând ușor dacă este nevoie. Apăsați ușor cu palmele pentru a subția marginile plăcintei.
- Coaceți galeta în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40-45 de minute, până se rumenește uniform.
- Lăsați să se răcească complet înainte de servire. Este și mai gustoasă a doua zi, când se răcește bine.
