Prajitura Desteapta
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți o tavă adâncă de aproximativ 35x25 cm și ungeți-o cu 20 g de unt moale, distribuit cu mâinile pentru simplitate.
- Presărați 2 linguri de pesmet în tavă și scuturați-o bine pentru ca pesmetul să acopere uniform baza și pereții tăvii.
- Separați albușurile de gălbenușurile celor 8 ouă.
- Bateți albușurile spumă tare și albă cu mixerul.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și vanilia până se omogenizează bine.
- Mixați compoziția cu un tel, pentru a evita stropirea și pentru a lucra mai curat.
- Încorporați în galbenușuri 150 g unt topit și răcit, amestecând bine.
- Adăugați făina și amestecați mereu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Turnați laptele și mixați până la omogenizare completă.
- Pentru final, încorporați cu grijă albușurile bătute spumă în compoziția de gălbenușuri; deși albușurile par că nu se amestecă ușor, insistați până la o compoziție uniformă.
- Așa ar trebui să arate compoziția finală.
- Turnați compoziția în tava pregătită anterior.
- Distribuiți și nivelați spuma de deasupra folosind o lingură sau un tel.
- Introduceți prăjitura în cuptor și coaceți-o timp de 45-60 de minute la 160 de grade Celsius, până capătă o culoare frumos rumenită și mijlocul este ferm la atingere.
- Atenție: dacă folosiți o temperatură prea mare, prăjitura poate crăpa, dar gustul rămâne la fel.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet; pentru un rezultat mai bun, acoperiți-o cu folie și puneți-o la frigider pentru 4-5 ore înainte de servire, astfel se va tăia ușor și va fi răcoroasă.
- Puteți să o porționați imediat în farfurii individuale.
- Alternativ, aranjați bucățile pe un platou și presărați puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect plăcut.
- Prăjitura este delicioasă și simplă, merită cu siguranță încercată și păstrată. Poftă bună!
