Prajitura cu branza, ciocolata si dovlecei
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 12 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începeți prin a tapeta o tavă rotundă de cuptor cu diametrul de 26-28 cm cu hârtie de copt.
- Într-un bol mic combinați brânza de vaci, 1 ou, 50 g zahăr, 1 lingură de făină și esența de vanilie. Amestecați bine cu o lingură sau cu mixerul până obțineți o compoziție omogenă.
- Turnați acest amestec în tava pregătită și întindeți-l uniform pe fundul formei.
- Într-un alt vas, amestecați 150 g de făină cu 3 linguri de cacao și 1 lingură de praf de copt.
- Într-un bol mai mare puneți 1 ou, 100 g zahăr, 50 g unt moale, 50 ml ulei, 50 g smântână și vanilia. Mixati bine până se omogenizează.
- Adăugați în bol amestecul de făină cu cacao și praf de copt și mixați puțin, doar cât să se încorporeze.
- Incorporați dovleceii rași și bine scurși de zeamă în compoziția obținută.
- Mixați până obțineți un aluat dens, dar încă lichid, asemănător celui pentru chec.
- Turnați aluatul peste stratul de brânză din tavă și distribuiți-l uniform cu o lingură.
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute.
- Verificați coacerea folosind o scobitoare înainte de a scoate prăjitura din cuptor.
- Lăsați prăjitura să se răcească bine în tavă, cel puțin o oră, înainte de servire.
- După răcire, îndepărtați bordurile detașabile ale tăvii.
- Răsturnați prăjitura cu susul în jos pe un platou sau farfurie mare.
- Îndepărtați baza tăvii și hârtia de copt. În funcție de preferințe, puteți decora prăjitura cu glazură de ciocolată sau fructe proaspete.
- În cazul meu, am ales să pun zmeură congelată. Datorită dovleceilor, pandișpanul de ciocolată este fraged și ușor umed, iar stratul de brânză se potrivește perfect. Poftă bună!
