Papanasi-zarzarasi, cu miere
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Se amestecă într-un bol brânza, oul, sarea, zahărul, bicarbonatul și esența de vanilie.
- Se adaugă făina și se amestecă cu o lingură până se omogenizează.
- Se presară o cantitate generoasă de făină pe masa de lucru, apoi cu o spatulă sau lingură se scoate aluatul din bol. Este normal ca aluatul să fie ușor lipicios; dacă adăugați prea multă făină, papanașii vor ieși tari și nu fragezi.
- Cu mâinile ușor presărate cu făină, se nivelează încet aluatul sub formă de bilă, având grijă să nu se lipească de mâini.
- Se taie aluatul în bucățele mici, aproximativ de mărimea unei nuci.
- Fiecare bucățică se modelează în mână, presărate cu făină, sub formă de bile mici.
- Se încălzește bine uleiul într-un tuci sau o tigaie adâncă, asigurându-vă că nivelul uleiului este suficient de ridicat pentru ca papanașii să plutească. Ideal este să prăjiți în 2-3 ture, pentru cantități mai mici de aluat.
- După ce uleiul este bine încins, puneți papanașii la prăjit pe foc mediu, astfel încât să se gătească lent și să nu se ardă. Se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Se scot pe un prosop de hârtie pentru a se scurge surplusul de ulei.
- Se servesc simpli, cu miere turnată peste ei, care se prelinge sub papanași și pe masă, dând impresia că plutesc în miere.
- Opțional, se poate presăra zahăr pudră deasupra. Poftă bună!
