Popcorn cu caramel
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o tigaie mai mare puneți zahărul și distribuiți-l uniform pe toată suprafața.
- Puneți tigaia pe foc moderat-mic pentru a topi zahărul treptat, evitând să se ardă.
- Într-un vas mare de 5-7 litri puneți untul și lăsați-l să se topească pe foc iute. Se poate înlocui untul cu ulei simplu, fără miros.
- Măsurați o cană de porumb pentru floricele.
- Când untul s-a topit complet, adăugați porumbul și sarea în vas, apoi amestecați bine.
- Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la foc normal până când popcornul începe să pocnească.
- Popcornul va începe să crească în volum; opriți focul când nu se mai aud pocnituri.
- Transferați popcornul în boluri mari, astfel încât să fie ușor de amestecat când turnați caramelul.
- Între timp, zahărul din tigaie începe să se topească, capătând o culoare specifică. Nu măriți focul pentru a grăbi procesul, deoarece caramelul se poate arde și deveni amar.
- Amestecați ușor și cu atenție în tigaie până când caramelul devine lichid, uniform și de culoare maro-ciocolată.
- Turnați rapid jumătate din caramelul fierbinte peste un bol cu popcorn, iar tigaia cu caramelul rămas păstrați-o pe foc mic să nu se întărească.
- Imediat după ce ați turnat caramelul, amestecați rapid popcornul folosind două furculițe, amestecând bine. Veți observa cum caramelul se întărește și se formează bulgări mai mari de popcorn, care după răcire se pot rupe ușor manual.
- Repetați procedeul cu al doilea bol, turnând caramelul rămas fierbinte și amestecând bine și rapid.
- După ce se răcește, separați bulgării de popcorn, care vor fi acoperiți cu o crustă crocantă și delicioasă de caramel. Este o rețetă simplă și fantastică pentru popcorn cu caramel de casă. Poftă bună!
