Adjika
⏱ Prep: 240 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 6 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați și spălați toate legumele.
- Treceți legumele prin mașina de tocat sau folosiți robotul de bucătărie pentru a le mărunți.
- Puneți legumele tocate într-un ceaun sau într-un vas încăpător pentru a le pune la fiert.
- Când compoziția începe să fiarbă, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore, amestecând din când în când.
- După cele 2 ore, adăugați uleiul și oțetul.
- Adăugați ardeiul iute, tocat sau trecut prin blender, amestecați bine și mai lăsați să fiarbă încă 2 ore, amestecând periodic.
- În continuare, adăugați usturoiul bine pisat, sarea și zahărul. Amestecați și lăsați să fiarbă pentru încă 30 de minute.
- Mixati bine întreaga compoziție cu blenderul, pentru a obține o pastă omogenă, și mai lăsați să fiarbă încă 20 de minute. În acest timp, pregătiți borcanele, spălându-le și uscându-le în cuptor la 100-150 de grade.
- Turnați pasta în borcane, închideți-le ermetic și lăsați-le să se răcească. Depozitați în locuri răcoroase precum cămara, balconul sau beciul.
- Rezultatul este o pastă aromată, mai groasă, ideală pentru a fi întinsă pe pâine sau folosită ca bază pentru diverse preparate, pe carne, mezeluri sau sandvișuri. Poftă bună!
