Placinte cu cartofi si ceapa "de acasa"
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți aluatul de pâine conform rețetei tradiționale de casă și lăsați-l să dospească aproximativ o oră.
- Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cubulețe mici.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o tot în cubulețe, apoi puneți-o peste cartofi.
- Adăugați o linguriță de sare, piper după gust și puțin ulei, amestecând bine compoziția care va fi umplutura.
- Din aluat luați șase porții, frământați-le puțin până devin de mărimea unui pumn sau puțin mai mici. Restul aluatului îl păstrați pentru pâinea ce o veți coace mai târziu.
- Lăsați bilele de aluat să se odihnească zece minute, apoi întindeți-le cu sucitorul până ajung la o grosime de 2,5-3 mm. Ungeți cu ulei mijlocul fiecărei foi, având grijă să nu ungeți marginile pentru a le putea lipi mai ușor.
- Puneți umplutura pe fiecare placintă, cât să puteți lipi marginile fără probleme.
- Modelați placinta prin lipirea mai întâi a marginilor opuse.
- Apoi lipiți celelalte margini opuse, prindând doar vârfurile pentru a le închide ușor.
- Vârfurile rămase, în număr de patru, le îndreptați pe lateral cu două degete, pe rând.
- Apăsați ușor cu degetele pentru a sigila bine placinta.
- Repetați procesul pentru toate placintele și așezați-le pe o tavă unsă cu puțin ulei.
- Coaceți-le în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 40-50 de minute. Dacă se rumenesc prea tare, acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a se găti bine și interiorul. Verificați-le înțepând o placintă cu o furculiță și scoțând un cartof pentru a vedea dacă este copt bine.
- Cât sunt încă fierbinți după ce le scoateți din cuptor, ungeți-le deasupra cu puțin ulei folosind o pensulă.
- Întoarceți placintele cu fundul în sus în tavă și lăsați-le să se răcorească și să se pătrundă timp de 10 minute.
- Tăiați-le în jumătăți sau sferturi și serviți-le după preferință, alături de compot, suc, vin roșu sau o ciorbă acrișoară. Dacă este nevoie, ajustați sarea în servire, deoarece umplutura se pune cu puțină sare pentru a nu întări cartofii la copt.
