Dacă folosiți maioneză din comerț, puteți sări peste următorii trei pași. Eu prefer să pregătesc o maioneză rapidă din ulei de măsline, care se face în 2-3 minute. Gustul poate avea o ușoară amăreală specifică uleiului de măsline, dar în aluat este excelentă. Măsurați 100 ml lapte de soia natural și adăugați 200 ml ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare.

Folosiți un blender vertical pentru a emulsiona maioneza. Introduceți blenderul în pahar cu lapte și ulei, fără a-l mișca, și porniți la viteză maximă. Când vedeți că laptele începe să se ridice, mișcați blenderul sus-jos pentru a omogeniza și a îngroșa compoziția.

Transferați maioneza într-un bol și, dacă doriți, adăugați puțin muștar și suc de lămâie după gust.

Incorporați în maioneză iaurtul și amestecați bine.

Adăugați ouăle și bateți bine cu un tel până compoziția este omogenă.

Încorporați zahărul, sarea, făina și praful de copt. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele.

Ungeți cu unt o tavă de cuptor, fie rotundă, fie dreptunghiulară – eu am folosit o tavă de 28 cm diametru. Presărați pesmet pe fund și pereții tăvii pentru a preveni lipirea.

Varza tăiați-o mărunt și subțire, frecați-o puțin cu mâinile și sare, apoi așezați un strat uniform în tavă, ocupând cam jumătate din volum.

Turnați aluatul peste varză și întindeți-l uniform cu o lingură, astfel încât să acopere întreaga suprafață.

Puneți tava în cuptorul preîncălzit la temperatură medie și coaceți timp de 40-45 de minute până ce se rumenește frumos. După coacere, lăsați plăcinta să se răcească puțin în tavă.

Veți observa că plăcinta este mai umflată când este fierbinte, iar pe măsură ce se răcește se lasă un pic. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poftă bună!

Placinta cu varza, reteta rapida

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare