Curăță prazul, spală-l bine și taie-l în rondele mărunte.

Pune prazul la călit împreună cu ceapa tocată fin, adaugă 2 linguri de ulei și 1 cană de apă. Gătește până ce lichidul scade complet din tigaie.

Lasă compoziția să se răcească bine, apoi adaugă brânza sfărâmată, ouăle, sare după gust (ține cont că brânza este deja sărată) și condimente, de exemplu piper. Amestecă bine; acesta va fi umplutura pentru plăcintă.

Pregătește rapid aluatul: într-un bol toarnă 250 ml de apă caldă, adaugă 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de sare. Include drojdia și aproximativ 150 g de făină, amestecând bine cu telul până obții o compoziție asemănătoare smântânii lichide. Lasă să crească 15-20 de minute.

Când maiaua a crescut, adaugă 1 ou, 4 linguri de ulei și făină treptat, evitând să pui toată făina dintr-o dată. Frământă aluatul, încorporând făina în cantitate totală de circa 500 g, până obții o consistență potrivită.

Răstoarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l puțin în plus.

Împarte aluatul în două părți egale și lasă-le să se odihnească aproximativ 10 minute.

Întinde o foaie din prima bilă de aluat și așaz-o într-o tavă de cuptor unsă cu ulei. Ridică ușor marginile și distribuie uniform toată umplutura peste ea.

Întinde și a doua foaie de aluat și pune-o peste umplutură. Prinde marginile plăcintei cât de bine poți. Unge suprafața cu gălbenușul de ou și înțeapă ușor cu furculița.

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute. După coacere, scoate plăcinta, acoper-o cu un prosop și las-o să se răcorească bine.

Servește plăcinta caldă sau rece (rece se taie mai frumos și ușor) și bucură-te împreună cu familia! Poftă bună!

Placinta cu praz si branza

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare