Placinta cu peste
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 10 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti aluatul pentru plăcintă. Dacă folosești aluat de foietaj gata cumpărat, poți sări peste următorii pași. Pune într-un bol 1 pahar de apă sau lapte călduț, 1 ou, 1/4 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr.
- Amestecă bine aceste ingrediente, apoi adaugă drojdia farâmițată și continuă să amesteci până se dizolvă complet.
- Adaugă făina și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Când aluatul începe să se adune, adaugă untul moale și frământă bine până aluatul nu se mai lipește de mâini; dacă este necesar, presară puțină făină suplimentar.
- După ce aluatul este uniform și nu se mai lipește, pune-l într-un bol curat, acoperă-l cu folie și lasă-l la un loc cald să crească bine.
- Aluatul ar trebui să-și dubleze volumul.
- După ce a crescut, frământă-l ușor și lasă-l încă 10 minute să se odihnească înainte de folosire.
- Spală bine fileul de pește și lasă-l să se scurgă de apă.
- Taie ceapa în bucăți medii și rumenește-o în ulei.
- Împarte aluatul în două bucăți egale, din fiecare urmând să pregătești câte o plăcintă. Întinde fiecare bucată sub formă de foaie rotundă, cu grosimea de 3-4 mm. Pune pe mijloc fileul de pește și asezonează cu sare și piper după gust.
- Peste pește pune ceapa prăjită sau, dacă dorești, poți adăuga maioneză.
- Taie marginal foaia de aluat în fâșii uniforme și împletește-le peste umplutură, așezând fâșiile una după alta, formând un model de împletitură.
- Așază plăcintele pregătite într-o tavă unsă cu puțin ulei. Unge suprafața cu gălbenuș de ou și coace în cuptor timp de aproximativ o oră, până se rumenesc frumos.
- După coacere, lasă plăcintele să se răcorească puțin, apoi taie-le porții.
- Plăcinta este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poftă bună!
