Chifle pentru hotdog
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un castron combinați laptele călduț cu o lingură de zahăr și drojdia, apoi lăsați compoziția 10 minute să se activeze.
- Adăugați un ou, o lingură de ulei și 0,5 linguriță de sare, amestecând bine toate ingredientele.
- Incorporați făina și omogenizați aluatul cu o spatulă sau lingură.
- Transferați aluatul pe masa de lucru și frământați până devine uniform și moale; va fi ușor lipicios, evitați să adăugați mai multă făină decât cea indicată pentru a păstra chiflele pufoase. Puteți folosi cârligul mixerului sau un robot pentru framântat, pentru un rezultat similar fără efort.
- Puneți aluatul înapoi în castron, uns cu puțin ulei pentru a-l manevra ușor după dospire. Acoperiți-l și lăsați-l să crească timp de 30 de minute.
- După 30 de minute, transferați aluatul pe masa presărată cu făină și împărțiți-l în 8–10 bucăți egale.
- Formați bile mici din fiecare bucată, folosind puțină făină pe masă, apoi lăsați-le să se odihnească încă 10 minute.
- Modelați fiecare bilă într-un oval, cam de lungimea unui crenvurșt mai mare.
- Îndoiți marginile laterale ale ovalului spre mijloc.
- Repetați îndoirea încă o dată și lipiți bine marginile pe lungime.
- Întoarceți chiflele cu partea îmbinată în jos și așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să crească 30–40 de minute, până își dublează volumul. Puteți face 8, 10 sau 12 chifle în funcție de mărimea dorită.
- Înainte de coacere, ungeți chiflele cu ou bătut și, dacă doriți, presărați susan deasupra.
- Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–20 de minute, până se rumenesc frumos.
- Se servesc calde sau pot fi păstrate proaspete și a doua zi; de asemenea, pot fi congelate după coacere. Sunt perfecte pentru hotdog cu ketchup, castraveți murați, muștar sau ceapă caramelizată, după preferințe. Poftă bună!
