Placinta cu cartofi si carne
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 45 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți aluatul urmând pașii 1-5 din rețeta de Galeta cu mere. Lăsați-l să se odihnească 30 de minute. Nu vă îngrijorați dacă aluatul pare uleios, este normal deoarece conține ulei.
- Tăiați cartofii cruzi și ceapa în cubulețe mici.
- Procedați la fel cu carnea, tăiați-o în cubulețe mici. Dacă aveți carne de vită, este indicat să o dați prin mașina de tocat. Amestecați carnea cu cartofii și ceapa, adăugați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de ulei și puțin piper negru măcinat, apoi amestecați bine.
- Întindeți aluatul într-o foaie mai mare, păstrând mijlocul mai gros și marginile subțiri. Presărați puțin griș în centrul foii.
- Puneți umplutura în mijloc, astfel încât să lăsați liberi 5-7 cm de margine a aluatului.
- Adunați marginile aluatului spre mijloc, lăsând centrul plăcintei deschis. Dacă doriți, ungeți suprafața cu ou pentru un luciu frumos la copt.
- Acoperiți centrul deschis cu o bucată de folie, pentru a permite coacerea în aburi a cartofilor și cărnii. Introduceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți timp de 45-50 de minute. După 40 de minute, îndepărtați folia și verificați dacă cartofii sunt moi. Dacă da, mai lăsați încă 10 minute fără folie.
- Dacă partea de deasupra se rumenește prea tare înainte ca umplutura să fie gata, acoperiți plăcinta cu o folie mai mare pentru a preveni arderea. Când este gata, scoateți-o, lăsați-o să se răcorească puțin și serviți. Se poate savura atât caldă, cât și rece. Poftă bună!
