Peste la cuptor
⏱ Prep: 60 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați peștele de solzi și măruntaie, apoi tăiați-l în bucăți medii. Spălați bine bucățile și presărați puțină sare, piper, 2 linguri de ulei și ierburi după gust. Lăsați peștele să se marineze în acest timp, în special dacă aveți mai mult timp, puteți să-l țineți cu sare între 1 și 2 ore. Curățați și spălați morcovii, ceapa, ardeii și roșiile.
- Tăiați morcovii în rondele.
- Ceapa și ardeii tăiați în cubulețe sau fâșii julienne.
- Într-un bol adânc, combinați morcovii, ceapa și ardeii. Adăugați roșiile tăiate în felii groase sau cuburi (poate fi folosit și roșii cherry congelate în sezon). Condimentați cu sare, piper, pătrunjel, boia și ulei, apoi amestecați bine.
- Aranjați legumele în tavă, preferabil una mai adâncă.
- Puneți bucățile de pește printre legumele din tavă. Coaceți la cuptor aproximativ 45 de minute până la 1 oră, în funcție de puterea cuptorului. În primele 20 de minute, acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu, apoi îndepărtați capacul pentru a lăsa peștele și legumele să se rumenească.
- Verificați legumele cu o furculiță pentru a vedea dacă sunt bine coapte și rumenite.
- Peștele poate fi servit atât cald, cât și rece. Poftă bună!
- Pentru rețeta video s-a folosit păstrăv somonat tăiat în medalioane, procesul este același pentru orice tip de pește preferați. Poftă bună!
