Pregătiți umplutura: tocați carnea împreună cu ceapa, apoi adăugați un ou, sare, piper și amestecați bine.

Amestecați laptele cald (nu fierbinte) cu zahărul și drojdia; lăsați 10 minute până când spuma începe să crească.

Adăugați laptele bătut, un ou, sarea și uleiul; amestecați bine.

La final, adăugați făina și frământați aluatul.

Scurgeți aluatul pe masa presărată cu făină și frământați ușor până devine omogen.

Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească până își dublează volumul.

Împărțiți aluatul în două bucăți după ce a crescut.

Întindeți fiecare bucată în foi cu grosimea de aproximativ 5 mm. Tăiați cu un pahar de 6-7 cm diametru cercuri.

Puneți pe fiecare cerc câte o linguriță de umplutură de carne, plasată spre mijloc, lăsând marginile libere; presărați puțin cașcaval ras deasupra cărnii.

Îndoiți fiecare cerc în jumătate.

Îndoiți încă o dată în jumătate.

Răsuciți „picioarele” și prindeți colțurile de jos pentru a forma placinta.

Ungeți o tavă de 28 cm diametru cu puțin ulei sau unt și aranjați bucățile una lângă alta pe măsură ce le formați. Dacă umplutura este suculentă, folosiți hârtie de copt sub placintă.

Pentru centrul plăcintei, tăiați un cerc cu umplutură în jumătate.

Suprapuneți puțin cele două jumătăți.

Rulați jumătățile peste ele.

Răsuciți ruloul obținut și așezați-l în mijlocul plăcintei.

După ce ați format plăcinta, ungeți suprafața cu gălbenuș de ou și lăsați să crească 20-30 de minute. Dacă rămâne aluat, îl puteți folosi pentru a face un mic covrig.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-45 de minute, până se rumenește frumos. Lăsați să se răcorească înainte de servire.

Tăiați plăcinta felii ca pe una clasică sau rupeți-o în bucăți. Poftă bună!

Placinta "Crizantema"

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare