Plachie de peste
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spalati pestele, curatati-l si portionati-l in functie de preferinta, fie in rondele, fie in fileuri. Presarati putina sare pe carne si amestecati bine.
- Incalziti bine uleiul intr-o tigaie adanca si prajiti pestele direct in ulei, fara sa il dati prin faina.
- Rumeniti pestele pe ambele parti pana capata o culoare frumoasa.
- Scoateti bucatile de peste prajite pe o farfurie.
- Tocati ceapa si ardeiul gras fasii subtiri (solzisori) si caliti-le in tigaia cu uleiul ramas dupa prajirea pestelui.
- Lasati legumele sa se inmoaie si sa se rumeneasca putin, apoi adaugati rosiile taiate cubulete. Gatiti la foc moderat, amestecand din cand in cand, pana rosiile lasa zeama si se inmoaie.
- Adaugati pasta de ardei sau rosii, amestecati si lasati 2 minute pe foc. Turnati apoi o cana mica de apa pentru a obtine un sos consistent si frumos.
- Fierbeti sosul 2-3 minute, potriviti de sare si amestecati bine.
- Puneti bucatile de peste inapoi in sos si mai lasati sa fiarba impreuna 2-3 minute.
- Adaugati usturoiul tocat si patrunjelul, acoperiti cu capac, stingeti focul si lasati sa stea 10-15 minute pentru a se patrunde aromele. In acest timp puteti pregati mamaliga.
- Serviti plachia de peste calda sau rece, este delicioasa in oricare varianta. Pofta buna!
