Pilaf cu bulgur
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Examinează bulgurul mai atent. Spală-l în 2-3 ape, la fel ca orezul, apoi scurge-l bine de lichid.
- Pregătește toate celelalte ingrediente necesare pentru preparat.
- Taie pieptul de pui în felii subțiri.
- Taie ceapa și morcovul în fâșii julien.
- Încinge bine uleiul într-o tigaie adâncă sau un tuci cu fund gros. Adaugă pieptul de pui și amestecă periodic până toată apa din carne se evaporă.
- Adaugă morcovul și ceapa și călește-le împreună timp de încă 5 minute.
- Adaugă pasta de ardei sau de roșii, amestecă bine și continuă călirea pentru încă 5 minute.
- Pune bulgurul în tigaie și amestecă uniform cu celelalte ingrediente.
- Toarnă apă peste compoziție.
- Asezonează cu sare, piper și adaugă o frunză de dafin, apoi amestecă bine. Când amestecul începe să fiarbă, reduce focul la minim și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute.
- Pe durata fierberii nu pune capac, vei observa că bulgurul se umflă și dacă îl guști, este aproape gata, dar nu perfect încă.
- Pentru a-l aduce la textura ideală, oprește focul și acoperă vasul cu un capac. Lasă să stea așa 20-30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă, iar bulgurul să absoarbă întreg lichidul, rezultând un pilaf bob cu bob, necleios. Nu amesteca după ce a început fierberea cu mirodenii și apă.
- Servește pilaf cu ce preferi: salată, murături sau alte garnituri la alegere.
- Poftă bună și savurează preparatul!
