Paste Mac and Cheese
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Umpleți o oală mare de 5 litri cu apă și puneți la fiert împreună cu o lingură de sare, pentru a fierbe pastele.
- În timp ce apa se încălzește, pregătiți sosul Bechamel: într-o tigaie mare și adâncă topiți 50g de unt.
- Adăugați 2 linguri de făină peste untul topit.
- Amestecați bine și căliți făina împreună cu untul timp de 2 minute.
- Adăugați treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Turnați apoi smântâna lichidă, amestecați și așteptați până sosul începe să fiarbă.
- Asezonați cu sare și puțin piper, după gust.
- Răzuiți cheddarul și puneți o treime din cantitate în sos.
- Amestecați bine până când cheddarul se topește complet și se încorporează în sos, apoi opriți focul și lăsați sosul deoparte.
- Pentru Mac and Cheese, ideal ar fi să folosiți pastele melcișori. Dacă nu găsiți variante din grâu dur, puteți folosi orice paste doriți, forma nu influențează gustul.
- Când apa fierbe, puneți pastele în oală, amestecați din când în când și fierbeți conform timpului indicat pe ambalaj.
- Strecurati pastele și adăugați-le peste sosul din tigaie, amestecând bine.
- Într-o tavă de cuptor, puneți jumătate din pastele cu sos.
- Presărați jumătate din cheddarul ras peste ele.
- Adăugați restul de paste, nivelând bine suprafața.
- Presărați deasupra restul de cheddar și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 10-15 minute, până când cașcavalul se topește.
- Serviți imediat, cât sunt calde și cașcavalul este moale, ideal însoțite de o salată de legume. Poftă bună!
