Pastai cu cartofi noi si smantana
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 25 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un ceaun sau cratiță încăpătoare puneți fasolea păstăi curățată, spălată și ruptă în bucăți de dimensiuni medii.
- Peste păstăi adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe. Turnați apă cât să acopere complet păstăile și cartofii, apoi puneți vasul pe foc.
- Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă 20-25 de minute.
- După acest interval, verificați dacă păstăile și cartofii sunt bine fierți. Scurgeți apa din oală și turnați smântâna în locul acesteia. Dacă aveți puțină smântână, păstrați jumătate din apă și adăugați smântâna, însă atunci va fi necesar să îngroșați sosul cu puțină făină.
- Amestecați bine păstăile cu smântâna și lăsați să fiarbă încă 5-10 minute. Adăugați apoi ceapa călită în ulei. Dacă sosul nu s-a îngroșat suficient, amestecați 1 lingură de făină cu 3-4 linguri de apă, turnați în oală și mai lăsați să fiarbă 2-3 minute. Potriviți de sare și opriți focul.
- Se servește imediat, evitând să lăsați mâncarea mai mult de 20 de minute după fierbere pentru a păstra cartofii moi și cremoși. Cel mai bine este să începeți prepararea cu aproximativ o oră înainte de masă pentru gustul și textura ideale. Poftă bună!
