Parjoale la cuptor cu ciuperci si cascaval
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pentru început, precizez că am folosit o cantitate dublă de ingrediente, astfel încât în poze veți observa mai multe ingrediente. Din 1 kg de carne rezultă aproximativ 2 tăvi de părjoale. Dacă ciupercile sunt proaspete, spălați-le, tocați-le mărunt și puneți-le într-o tigaie cu puțin ulei pentru a se căli. Amestecați constant până când apa se evaporă complet și ele încep să se rumenească.
- Adăugați o ceapă tocată fin, amestecați și lăsați să se rumenească împreună cu ciupercile, apoi condimentați cu sare și piper după gust. Opriți focul și începeți pregătirea cărnii.
- Tăiați carnea și o ceapă în bucăți medii, suficient de mici pentru a încăpea în mașina de tocat. Înmuiați franzeaua în lapte sau apă. Dacă folosiți carne deja tocată, săriți peste acest pas.
- Treceți prin mașina de tocat carnea, ceapa și franzeaua bine stoarsă de lichid. Adăugați un ou, sare și piper, apoi amestecați bine cu mâinile și bateți compoziția puțin.
- Umeziți mâinile cu apă și modelați părjoalele în formă rotundă. Așezați-le într-o tavă de cuptor unsă cu ulei și dați-le la cuptor la 180-200 de grade Celsius.
- După 15-20 de minute, veți observa că părjoalele s-au micșorat. Scoateți tava și apropiați părjoalele unele de altele, pentru a nu lăsa spații între ele – astfel este mai ușor să puneți ciupercile și cașcavalul pe fiecare.
- Puneți câte o lingură de ciuperci peste fiecare părjoală. Răzuiți cașcaval și presărați-l generos peste toate. Puneți tava la cuptor încă 20-25 de minute, până când cașcavalul se topește și aromele se pătrund.
- Când sunt gata, scoateți părjoalele din tavă cu o paletă și puneți-le pe o farfurie să se răcorească ușor. Se servesc calde, eventual încălzite, alături de garnitura preferată de legume. Poftă bună!
