Paine Sarbeasca, sau Pogace
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 12 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecați laptele cald cu drojdia și zahărul și lăsați amestecul să stea 15 minute, până când începe să facă spumă și drojdia se activează.
- După acest interval, adăugați sarea și făina, apoi frământați aluatul.
- Aluatul trebuie să fie unul mai moale, nu foarte lipicios. Acoperiți-l și lăsați-l să dospească 30-60 de minute, până își dublează volumul.
- Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale, de dimensiuni asemănătoare.
- Formați biluțe din fiecare bucățică și lăsați-le să se odihnească câteva minute. Apoi întindeți-le cu făcălețul în cercuri cu diametrul aproximativ de 10 cm și grosimea de 5-7 mm.
- Nu este necesar ca toate cercurile să fie perfect egale ca mărime.
- Topiți untul și lăsați-l să se răcorească puțin, apoi înmuiați fiecare lipie în untul topit.
- Așezați lipiile într-o tavă rotundă pentru cuptor, cu diametrul de aproximativ 28 cm, suprapunând fiecare lipie peste cea anterioară, astfel încât să formeze un fel de floare. Evitați folosirea unei tăvi cu margini detașabile pentru a preveni scurgerea untului și fumul în bucătărie. Dacă nu aveți o altă tavă, puneți o tavă mai mare dedesubt.
- Lăsați lipiile să crească încă 20 de minute, apoi ungeți suprafața cu gălbenuș de ou.
- Presărați deasupra semințe de susan.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, până când se rumenesc frumos.
- Lăsați pâinea să se răcească, apoi mutați-o pe un platou.
- Se servește rupând bucăți, ceea ce face procesul delicios și plăcut. Poftă bună!
