Ostropel de pui
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați bine pulpele de pui și scurgeți-le de apă, apoi rumeniți-le într-o tigaie cu puțin ulei.
- Turnați vinul peste pulpe și lăsați pe foc până se evaporă complet.
- Transferați pulpele într-o cratiță sau tuci.
- În tigaia în care ați rumenit pulpele, adăugați ceapa și ardeii tăiați mărunt și căliți bine.
- Adăugați cimbrul și foaia de dafin peste legumele călite.
- Incorporați pasta de tomate, amestecați bine și căliți totul împreună timp de 5 minute.
- Turnați un pahar de apă în amestec și lăsați să fiarbă până obțineți un sos cu o consistență moderat groasă.
- Turnați sosul peste pulpe în cratiță și puneți cratița pe foc. Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă aproximativ o oră.
- Timpul de o oră permite ca aroma și consistența sosului să se dezvolte și să intre în pulpe. Potriviți cu sare și piper, apoi adăugați usturoiul pisat cu puțin înainte de a opri focul, pentru a păstra aroma intactă.
- Lăsați ostropelul să stea 15 minute după ce stingeți focul. În acest timp, pregătiți o mămăligă. Serviți ostropelul împreună cu mămăliga, o combinație delicioasă. Poftă bună!
