Orez turcesc cu fidea
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Alege fideaua fină din comerț pe care o preferi, recomand să folosești una de calitate potrivită bugetului tău.
- Într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie adâncă, topește untul.
- Adaugă fideaua și călește-o la foc mediu, amestecând periodic pentru a se rumeni uniform.
- Fideaua este gata când capătă o culoare aurie și emite un miros plăcut. Fii atent deoarece se rumenește rapid.
- În timp ce fideaua se călește, măsoară orezul și spală-l bine de 2-3 ori în apă rece.
- Adaugă orezul spălat peste fideaua rumenită, amestecă și călește împreună încă 2-3 minute.
- Toarnă 400 ml de apă în cratiță, adaugă sare după gust, amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mare.
- Când începe să fiarbă, redu focul la minim, acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute.
- După acest interval, vei observa că orezul a absorbit toată apa.
- Stinge focul, însă nu ridica capacul și nu amesteca orezul. Lasă-l să se gătească în abur timp de 30-60 de minute pentru a se pătrunde bine aromele.
- Înainte de servire, amestecă orezul cu o lingură mare pentru a-l aerisi. Poate fi servit ca garnitură la legume, carne sau pește. Poftă bună!
