Orez fiert bob cu bob
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 5 min
🍴 3 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Măsurați orezul cu un pahar și puneți-l într-un bol adânc pentru spălat. Pentru cantitatea de apă folosită, puteți pune maxim 2 pahare de orez, sau mai puțin, după preferință.
- Turnați apa în cratiță și puneți-o la fiert. Ideal este să folosiți o oală de aproximativ 5 litri. Cantitatea mare de apă în raport cu orezul ajută la eliminarea amidonului și face ca orezul să nu fie lipicios.
- În timp ce apa fierbe, spălați orezul de câteva ori, schimbând apa până devine limpede.
- Când apa începe să fiarbă, adăugați sarea și orezul, apoi amestecați bine. După ce apa revine în clocot, reduceți focul la mic și lăsați orezul să fiarbă domol, amestecând periodic.
- După 2-3 minute de fiert, orezul va fi încă cu bobul întreg și ușor crud.
- La aproximativ 7 minute, orezul basmati este gata: fiert, puțin al dente, nu înmuiat complet. Vă recomand să îl lăsați puțin mai crud dacă folosiți alt tip de orez, gustând periodic pentru consistența dorită.
- Scurgeți orezul de apă folosind o sită sau un vas special pentru scurs paste.
- Transferați orezul înapoi în cratiță, adăugați puțin ulei și amestecați ușor pentru a nu zdrobi boabele.
- Uniformizați orezul cu o lingură sau spatulă, acoperiți cratița cu capac și lăsați-l să stea acoperit 15-20 de minute. În acest timp orezul se va găti pasiv și va deveni pufos. După această perioadă, amestecați ușor și observați textura aerată.
- Puteți servi orezul combinat cu legume, carne sau pește, în funcție de preferințe. De exemplu, merge foarte bine cu un curry de fasole pastăi. Poftă bună!
