Ceapa murata in otet, varianta rapida
⏱ Prep: 110 min
🔥 Gatire: 10 min
🍴 500 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Am folosit 3 cepe roșii mici; dacă ceapa este mai mare, folosiți doar 2. Se poate marina și ceapă albă, însă cea roșie adaugă culoare frumoasă.
- Tăiați ceapa în fâșii cât mai subțiri. Puteți folosi un cuțit, dar o mandolină este mai eficientă.
- Puneți peste ceapa tăiată sarea și zahărul.
- Adăugați usturoiul tăiat felii subțiri, oregano și fulgi de chili dacă preferați varianta picantă.
- Amestecați și presați bine cu mâinile ceapa împreună cu mirodeniile, sarea și zahărul.
- Transferați compoziția într-un borcan de 500 ml; încape perfect și nu trebuie presată excesiv.
- Turnați deasupra oțet de mere. Opțional puteți combina cu oțet de cocos pentru un plus de vitamine și aminoacizi.
- Asigurați-vă că oțetul acoperă complet ceapa, dar să nu curgă când închideți capacul.
- Puneți borcanul la frigider; ceapa este gata de consum după 2 ore și poate fi păstrată până la 2 luni, gustul devenind tot mai bun cu timpul.
- Reglați după gust sarea și zahărul. Prima dată urmați proporțiile recomandate, apoi ajustați cum preferați. Ceapa murată se potrivește excelent lângă carne la grătar, mici, chiftele sau burgeri, dar și în salate cu murături datorită culorii și gustului intens. Poftă bună!
