Orez Cantonez
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți toate ingredientele înainte de a începe, având grijă ca mazărea să fie puțin decongelată, ideal măcar 10 minute la temperatura camerei pentru a facilita procesul de gătire.
- Umpleți o oală mare de 4-5 litri cu apă și adăugați puțină sare. Când apa începe să fiarbă bine, puneți orezul spălat, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute. Fierberea în cantitate mare de apă va face orezul mai puțin lipicios.
- Strecurați orezul printr-o sită, adăugați 2 linguri de ulei, amestecați bine și lăsați-l deoparte până va fi folosit mai târziu.
- Într-un bol mic, bateți ouăle cu puțină sare, piper și jumătate de ceapă tocată foarte fin, ideal trecută prin robot sau blender. Amestecați bine cu o lingură sau un tel.
- Încălziți bine o tigaie cu puțin ulei, turnați compoziția de ouă și amestecați periodic, obținând astfel o omletă sfărâmată, similară cu scrambled eggs.
- Când omleta este gata, scoateți-o pe o farfurie și puneți-o deoparte pentru moment.
- În aceeași tigaie, puneți încă puțin ulei și prăjiți șunca tăiată bucățele până se rumenește ușor.
- Adăugați mazărea și cealaltă jumătate de ceapă tocată mărunt, amestecați bine și mai căliți totul 5 minute la foc iute.
- Incorporați orezul și sosul de soia, amestecați bine și mai lăsați pe foc încă 5 minute.
- La final, puneți omleta sfărâmată în tigaie și amestecați totul împreună.
- Presărați puțin piper negru deasupra și, dacă este nevoie, adăugați sare după gust, dar întâi gustați preparatul.
- Serviți orezul cantonez cald și savurați această mâncare gustoasă, simplă și rapidă. Poftă bună!
