Oladii rusesti
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol se măsoară 500 ml de chefir și se bate un ou.
- Se adaugă sare, zahăr și bicarbonatul stins, apoi se amestecă bine compoziția cu telul.
- Se încorporează făina, amestecând bine cu telul pentru a evita cocoloașele.
- Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase.
- Se fierbe apă și se toarnă 100 ml în aluat, amestecând rapid.
- Aluatul se subțiază puțin; dacă devine prea lichid, se adaugă 3-4 linguri de făină. Textura finală trebuie să fie ca o smântână mai subțire, dar nu ca un aluat de clătite. Un aluat mai dens va da oladii mai groase și mai consistente.
- Se încălzește bine tigaia, se unge cu puțin ulei și se mai lasă 1-2 minute.
- Se toarnă în tigaie câte o lingură de aluat, gătindu-se la foc mediu spre mic. Când pe suprafață apar mici bule de aer și aluatul nu mai este umed, se întorc pe partea cealaltă.
- Se rumenesc bine pe ambele părți.
- Se așază oladiile pe o farfurie, una peste alta, pentru ca aburul să le păstreze fragede până terminăm de făcut toate.
- Se servesc calde, alături de smântână, miere, gem sau alte topping-uri la alegere. Poftă bună!
