Noodles chinezesti cu pui si legume
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Înainte de a începe pregătirea celorlalte ingrediente, marinați carnea de pui tăiată în fâșii subțiri și lungi într-un bol cu: 1 lingură sos de soia închis, 2 linguri sos de soia deschis, 1 lingură vin de orez, 1 linguriță sare și 1 lingură amidon. Lăsați la marinat între 30 minute și 1 oră.
- Amestecați bine toate ingredientele din bol și dați la frigider cât timp pregătiți legumele.
- Pregătiți legumele astfel: tăiați ardeii în bucăți medii, morcovul în rondele, ciupercile în jumătăți sau sferturi, iar broccoli în buchețele mici.
- Separat, tocați mărunt partea albă și partea verde a cepei verzi.
- Usturoiul se taie cât mai fin posibil.
- Folosiți tăieții preferați, aceștia fiind cei pe care îi recomandăm datorită texturii și gustului.
- Fierbeți tăieții în apă conform indicațiilor de pe pachet, de obicei între 3 și 4 minute.
- După fierbere, scurgeți apa fierbinte, clătiți tăieții cu apă rece și lăsați-i să se scurgă într-o sită până când îi veți folosi.
- Încălziți într-o tigaie mare 1 lingură de ulei de arahide și puneți carnea marinată la călit.
- Amestecați periodic până când carnea se rumenește și este bine gătită, apoi scoateți-o într-o farfurie și păstrați-o deoparte.
- Turnați în tigaie încă 2 linguri de ulei de arahide, adăugați partea albă a cepei verzi și usturoiul tocat. Căliți la foc iute aproximativ 2 minute, amestecând des.
- Adăugați legumele pregătite anterior în tigaie.
- Căliți legumele la foc tare, amestecând din când în când timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor, fără a le găti excesiv, pentru a păstra crocanța.
- Încorporați carnea de pui gătită, amestecând bine.
- Adăugați tăieții deja fierți și încă 2-3 linguri de sos de soia deschis.
- Turnați în tigaie 1-2 linguri de ulei de susan pentru un plus de aromă și savoare.
- Amestecați bine toate ingredientele, apoi opriți focul imediat.
- Cel mai bine este să serviți preparatul imediat, presărat cu ceapă verde tocată, pentru a păstra legumele crocante. Dacă lăsați mai mult de 10-15 minute, legumele se vor înmuia și vor pierde din textura plăcută. Bucurați-vă de acest preparat delicios, cu legume colorate și crocante, carne fragedă și tăiței elastici, într-o combinație de arome aparte. Poftă bună!
