Musaca cu telina
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 8 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Dacă nu aveți carne de vită tocată, dați carnea prin mașina de tocat.
- Curățați și spălați ceapa, apoi tăiați-o cubulețe mici. Puneți puțin ulei într-o tigaie și căliți ceapa ușor.
- Adăugați carnea tocată în tigaie și amestecați continuu, pentru a o evita să formeze o singură chiftea mare.
- Când carnea este friptă uniform, turnați vinul și lăsați să fiarbă încă 10 minute pentru a evapora alcoolul. La final, condimentați cu sare, piper și mirodenii, apoi opriți focul și lăsați carnea să se răcorească. Între timp, pregătiți țelina.
- Curățați, spălați și feliați țelina în felii de aproximativ 5 mm grosime.
- Într-o tigaie antiaderentă, puneți puțin ulei și prăjiți feliile de țelină pe ambele părți.
- Într-o tavă adâncă, rectangulară, începeți montarea musacalei: primul strat să fie de țelină.
- Amestecați carnea răcită cu două ouă.
- Peste primul strat de țelină puneți jumătate din compoziția de carne, apoi un al doilea strat de țelină și restul de carne.
- Ultimul strat trebuie să fie tot de țelină, rezultând 3 straturi de țelină și 2 de carne.
- Presărați puțin cașcaval ras deasupra pentru a forma o crustă aurie, sau ungeți stratul superior de țelină cu două ouă bătute.
- Coaceți musacaua în cuptor pentru aproximativ o oră, la temperatură medie. După ce este gata, lăsați-o să se răcorească puțin. Se servește caldă, excelent alături de o salată proaspătă de legume. Poftă bună!
