Mancare de vinete cu naut
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Încălziți bine o tigaie cu o lingură de ulei, având grijă să fie bine încins. Puneți cubulețele de vinete și căliți-le timp de 10-15 minute, până se rumenesc frumos.
- Când vinetele sunt gata, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
- În tigaie adăugați o lingură de ulei, ½ pahar de apă, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Căliți totul până apa se evaporă și ceapa începe să se rumenească.
- Adăugați roșiile pasate sau tocate fin, fără cotor, dar cu coajă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină boia dulce sau iute de ardei, amestecați și lăsați să fiarbă 5-10 minute.
- Fierbeți sosul până se îngroașă și capătă o culoare roșie mai închisă. Potriviți de sare după gust.
- Adăugați în sos năutul bine scurs de lichid, amestecați și mai lăsați la foc mic 3-4 minute.
- Adăugați cubulețele de vinete călite, amestecați și mai țineți pe foc încă 2 minute.
- La final, puneți pătrunjelul tocat, amestecați și opriți focul.
- Servește mâncarea caldă sau rece. Este delicioasă în ambele variante și surprinde chiar și pe cei mai mofturoși. Poftă bună!
