Mancare de vinete cu masline
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 40 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală vinetele și taie-le în cubulețe mici. Presară sare peste ele și lasă-le să stea timp de 30 de minute.
- Clătește vinetele bine într-o sită sub un jet de apă rece pentru a elimina sucul amar. Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește vinetele la foc mediu până se înmoaie bine, aproximativ 30 de minute.
- Curăță și spală ceapa, apoi taie-o mărunt. Pune ceapa la călit într-o tigaie cu puțin ulei.
- Când ceapa începe să se rumenească ușor, adaugă roșiile tăiate mărunt și continuă să gătești împreună.
- Lasă compoziția de ceapă și roșii să se pătrundă timp de 10 minute, apoi adaugă măslinele și mai gătește încă 5 minute.
- Toarnă amestecul de ceapă, roșii și măsline peste vinetele călite. Adaugă verdeața tocată fin, sare și piper după gust, apoi amestecă bine. După 5 minute, oprește focul.
- Servește mâncarea caldă sau rece, alături de garnitura preferată sau ca atare. Poftă bună!
