Grisine cu seminte si faina integrala
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Încălzește apa și dizolvă în ea zahărul și drojdia.
- Adaugă jumătate de pahar de făină albă, amestecă bine și lasă 20-30 de minute să se activeze drojdia.
- În acest timp, măsoară semințele, amestecă-le și trece-le prin râșnița de cafea.
- Când drojdia face spumă, adaugă semințele în compoziție și amestecă.
- Toarnă 3 linguri de ulei, adaugă 1 linguriță de sare și amestecă din nou.
- Adaugă făina integrală de grâu, amestecă cu o lingură până se încorporează, apoi frământă ușor cu mâinile pentru a aduna aluatul. Nu frământa intens, deoarece aluatul poate fi ușor lipicios.
- Presară puțină făină pe suprafața de lucru, scoate aluatul din bol și frământă ușor până devine omogen.
- Pune aluatul înapoi în bol, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească bine timp de 30-40 de minute.
- După ce a crescut, scoate aluatul pe masă și taie-l în bucăți mici.
- Din aceste bucăți întinde rulouri cât mai subțiri și taie-le la lungimea dorită pentru grisine.
- Așază grisinele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
- Amestecă semințele de susan cu puțină sare pentru a le presăra deasupra grisinelor.
- Unge grisinele cu puțin albuș sau ulei și presară deasupra amestecul de susan și sare sau mac.
- Coace grisinele în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc frumos. Se pot coace pe mai multe tăvi, pregătind următoarea în timp ce prima se coace. Pentru cantități mai mici, redu proporțional ingredientele.
- Lasă grisinele să se răcorească puțin, apoi savurează-le cu plăcere.
