Mancare de spanac cu usturoi
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Alege frunzele de spanac cu foarfeca, îndepărtând tulpinile și aruncând frunzele de slabă calitate.
- Pune frunzele într-o chiuvetă curată, umplută cu apă, astfel încât acestea să fie acoperite bine.
- Agită frunzele cu mâinile pentru a elimina murdăria și nisipul, apoi scutură-le și pune-le într-un bol mai mare.
- Aruncă apa murdară, clătește chiuveta și repetă spălarea spanacului în chiuvetă încă de două ori pentru a fi sigur că este bine curățat.
- În timp ce spanacul se spală, pune o oală cu apă la fiert și adaugă puțină sare.
- Când apa fierbe, adaugă frunzele de spanac în oală, în tranșe dacă nu încap toate o dată, și lasă-le să se opărească 1-2 minute.
- Strecoară spanacul într-o sită și scutură-l bine pentru a elimina apa în exces.
- Pune din nou spanacul în cratiță și toarnă apă rece peste el pentru a-i păstra culoarea verde intensă.
- Din nou strecoară spanacul și presează-l cu mâinile ca să elimini cât mai multă apă.
- Toacă spanacul mărunt cu un cuțit, pregătindu-l pentru gătit.
- Într-o tigaie, călește o ceapă tocată mărunt în 2 linguri de ulei și jumătate de pahar cu apă, pentru un călit sănătos.
- După ce ceapa s-a înmuiat bine, adaugă bulionul de roșii și amestecă. Pentru o variantă mai aromată, se poate folosi bulion din legume diverse.
- Adaugă spanacul tocat în tigaie, amestecă bine și lasă să se calească la foc mic 5-10 minute, până se pătrunde bine. Dacă dorești o consistență mai lichidă, mai poți adăuga bulion sau supă de legume.
- La final, pune usturoiul pisat și sare după gust, oprește focul și servește preparatul.
- Mâncarea poate fi servită caldă sau rece, ca fel principal sau tartinabil pe pâine. Este delicioasă oricum o preferi! Atenție, culoarea verde se mai schimbă puțin după adăugarea bulionului.
