Cartofi gratinati la cuptor (Gratin Dauphinois)
⏱ Prep: 65 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați și spălați aproximativ 7 cartofi.
- Tăiați cartofii în felii rondele cu grosimea de 6-7 mm.
- Așezați un strat de cartofi într-o tavă cu margini înalte. Presărați sare și piper. Repetați pentru a forma 3-4 straturi, fiecare strat stropit cu sare și piper.
- Într-un bol, amestecați laptele cu smântâna dulce.
- Turnați încet compoziția de lapte și smântână pe marginea tavii, pentru a nu spăla sarea și piperul de pe cartofi.
- Distribuiți bucăți de unt uniform peste cartofi pentru a obține o crustă aurie și aromată.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură medie, timp de aproximativ o oră, până când lichidul este absorbit și cartofii sunt fragezi la testul cu cuțitul. După coacere, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați 15-20 de minute la temperatură mai scăzută, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și pentru a împiedica rumenirea excesivă.
- Se servesc obligatoriu calzi. Ca garnitură au fost atât de buni încât nu am mai adăugat salată sau carne. Ca variantă, puteți adăuga usturoi pisat între straturi sau presărați cașcaval deasupra. Recomand să încercați mai întâi rețeta de bază, apoi să experimentați. Poftă bună!
