Mancare de mazare cu carne
⏱ Prep: 40 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 7 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală carnea și taie-o în bucăți medii, aproximativ cubulețe de 1,5 cm. Într-o cratiță sau tuci, încălzește uleiul, adaugă carnea și prăjește-o până capătă o culoare ușor rumenă.
- Adaugă ceapa și morcovul tăiate cubulețe, amestecă și călește încă 5 minute.
- Incorporează pasta de tomate, amestecă bine și lasă să fiarbă 2 minute.
- Pune mazărea congelată și las-o 5-6 minute la foc mic pentru a se decongela; poți adăuga puțină apă ca să accelerezi procesul prin fierbere.
- Când mazărea este complet decongelată, adaugă apă cât să acopere toată mâncarea. După ce începe să fiarbă, redu focul la mic și lasă să fiarbă carnea cel puțin o oră pentru un gust bine dezvoltat.
- Când carnea este gătită și mazărea fiartă bine, asezonează cu sare, piper și boia dulce sau iute, după preferință, având grijă să folosești maxim 2-3 condimente pentru un echilibru gustativ.
- Dacă dorești o consistență mai groasă de sos, prepară un amestec dintr-o lingură de făină dizolvată în 100 ml apă, amestecat bine cu un tel.
- Toarnă acest amestec în mâncare și amestecă; sosul se va îngroșa imediat. Dacă preferi, poți omite acest pas, deoarece dacă fierbe mai mult, mazărea eliberează natural un sos gros. Lasă să fiarbă puțin și oprește focul.
- Servește mâncarea caldă; dacă carnea nu este grasă, poate fi consumată și rece. Pentru varianta vegetariană sau de post, elimină carnea și urmează același procedeu cu ceapa și morcovii.
