Legume la tigaie
⏱ Prep: 13 min
🔥 Gatire: 2 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecul mexican pe care îl folosesc este înghețat și îl cumpăr în cantitate de 1 kg, suficient pentru 4-5 porții și pentru a doua zi. Important: nu dezghețați amestecul înainte de preparare; puneți-l direct din pungă, scos din congelator.
- Într-o tigaie adâncă încălziți uleiul și untul împreună. Această combinație ajută untul să nu se ardă și să-și păstreze aroma, iar uleiul de măsline folosit nu produce substanțe nocive la prăjire, oferind un preparat gustos și sănătos.
- Când untul s-a topit, adăugați legumele congelate direct din pungă. Amestecați cu o paletă și gătiți la foc mediu spre mare, astfel legumele se călesc corect. Nu folosiți foc mic, deoarece procesul va dura foarte mult. Amestecați periodic, însă cu grijă să nu transformați legumele în terci.
- Legumele sunt gata când nu mai observați țurțuri de gheață la amestecare, iar gustând, acestea sunt ușor crocante, al dente, fără să fie crude sau încă congelate. Atunci condimentați cu sare, piper și verdețuri uscate preferate, de exemplu pătrunjel și busuioc.
- Serviți legumele imediat, calde sau reci – ambele variante sunt la fel de savuroase. Aceasta este rețeta de bază, simplă și gustoasă, perfectă pentru cei care vor să gătească corect legumele congelate. Poftă bună!
