Budinca de orez cu spanac
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 8 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine orezul. Pune apă la fiert într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adaugă orezul și puțină sare, amestecă bine și lasă să fiarbă până orezul absoarbe toată apa și este gătit. Folosește 1 volum de orez la 2 volume de apă, ideal orez cu bob rotund. Lasă orezul să se răcorească bine după ce este fiert. Dacă ai orez rămas de la o altă masă, îl poți folosi direct.
- Călește ceapa într-o tigaie cu 10 g unt până capătă o culoare ușor rumenită. Adaugă spanacul bine scurs și decongelat, mai lasă 5 minute, amestecând, apoi oprește focul. Dacă spanacul nu este decongelat, pune-l așa cum este și lasă-l să se înmoaie pe foc.
- Pregătește o tavă adâncă de cuptor, aproximativ 15x20 cm. Unge tava cu unt și presară pesmet sau griș pe fund și pe pereți.
- Într-un bol, pune orezul răcorit împreună cu spanacul și ceapa. Amestecă bine, având grijă să nu fie fierbinte.
- Adaugă ouăle, sare, piper și nucșoară după gust.
- Amestecă foarte bine compoziția, pentru a evita cocoloașele de orez sau spanac neamestecat bine.
- Toarnă compoziția în tava pregătită și distribuie uniform, apăsând bine cu lingura.
- Presară deasupra parmezan ras.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 25-30 de minute, până se rumenește frumos.
- După ce este gata, oprește cuptorul, dar mai lasă budinca înăuntru încă 5 minute, apoi scoate-o.
- Servește budinca simplă, cu iaurt și o salată, sau ca garnitură lângă o friptură. Poftă bună!
