Cartofi lionezi
⏱ Prep: 40 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Curățați cartofii, clătiți-i bine și tăiați-i în cuburi de mărime medie.
- Așezați cartofii într-o tavă adâncă pentru cuptor. Presărați sare, piper și boia de ardei după gust. Stropiți cu 100 ml ulei și amestecați bine, astfel încât fiecare cub să fie acoperit uniform cu ulei și condimente.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o într-un cuptor preîncălzit la 200°C pentru aproximativ o oră.
- Între timp, pregătiți ceapa: curățați-o, spălați-o și tăiați-o fâșii subțiri, julienne. Puneți puțin ulei într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa și căliți-o până devine ușor rumenită.
- Când ceapa începe să prindă culoare, turnați vinul sau coniacul și amestecați bine.
- Lăsați alcoolul să se evapore pentru 2-3 minute, amestecând din când în când. Asezonați cu sare și piper, apoi opriți focul.
- După aproximativ 30 de minute, scoateți tava cu cartofi și amestecați-i ușor cu o paletă. Verificați dacă sunt moi, înțepându-i cu un cuțit; dacă intră ușor, îndepărtați folia și mai lăsați-i în cuptor încă 15 minute.
- Când cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor, adăugați ceapa calită peste ei și amestecați ușor.
- Introduceți din nou tava în cuptor, la foc mic, pentru încă 15 minute, ca aromele să se întrepătrundă bine.
- Puteți servi cartofii simpli, alături de o salată proaspătă,
- sau îi puteți acompania cu o friptură de carne sau pește, pentru o masă mai consistentă. Poftă bună!
