Hummus cu sfecla rosie
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Puneți la fiert năutul din timp, așa cum am descris în detaliu, și congelați-l în porții mici pentru hummus. Sfecla se poate fierbe sau coace în cuptor, învelită în folie, timp de o oră și jumătate. După coacere, curățați sfecla și lăsați-o să se răcească.
- Într-un bol adânc, adăugați năutul, sfecla tăiată bucăți, cățeii de usturoi, zeama de lămâie, tahini și sarea.
- Folosind un blender vertical, mixați bine toate ingredientele. Dacă preferați un hummus mai lichid și cremos, adăugați puțină apă caldă fiartă pentru a ajusta consistența. Noi îl preferăm mai dens, pentru a fi ușor de întins pe pâine.
- Încercați să preparați tahini acasă, din susan, ulei și sare – este simplu și rapid. Tahini făcut în casă adaugă o aromă mult mai plăcută și gustos decât cel din comerț, care poate avea un gust amar și miros neplăcut. Păstrați tahini într-un borcan mic, în frigider, pentru a avea mereu la îndemână un ingredient perfect pentru hummus.
- După ce ați mixat bine ingredientele, gustați hummusul și ajustați-l după preferințe, adăugând mai multă zeamă de lămâie, tahini, sare sau alte condimente care vă plac.
- Transferați hummusul într-un vas adânc, stropiți-l cu ulei de măsline deasupra și îl puteți servi imediat sau îl lăsați la frigider câteva ore pentru ca aromele să se intensifice. Poftă bună!
