Hummus cu dovleac copt
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Taie dovleacul curățat de semințe și coajă în cuburi de circa 1 cm. Adaugă 4-5 linguri de ulei de măsline, 0,5 linguriță oregano, 0,5 linguriță usturoi pudră și 0,5 linguriță sare. Amestecă bine cu o lingură.
- Așază cuburile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 25-30 minute. Dacă ai ventilator la cuptor, pornește-l pentru a forma o crustă rumenă.
- Dovleacul este gata când se rumenește ușor și se înțeapă ușor cu furculița sau cuțitul. Lasă-l să se răcească puțin.
- Într-un bol adânc pune năutul fiert (scurs de zeamă, pe care o păstrezi separat), 2 căței mici de usturoi, 1 lingură tahini, 1 linguriță sare, 3-4 linguri zeamă de lămâie și dovleacul copt.
- Pasează totul bine cu blenderul vertical. Gustă și potrivește sare și lămâie după preferință. Pentru o textură mai cremoasă, adaugă zeama păstrată de la năut sau puțină apă fiartă, reglând consistența hummusului.
- Pentru servire, întinde hummusul într-un strat de aproximativ 1 cm grosime pe o farfurie sau într-un recipient cu capac, creând dungi cu lingura, fără să netezești complet suprafața.
- Stropește din belșug cu ulei de măsline, care va rămâne frumos în dungile de pe suprafață.
- Presară deasupra susan, semințe de dovleac (mai ales pentru hummusul cu dovleac), puțin chimion (foarte puțin), boia de ardei și turmeric pudră. Acoperă cu folie alimentară sau capac și lasă la frigider minimum 30 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. Servește cu lipii sau pâine proaspătă și bucură-te de un gust deosebit! Poftă bună!
