Hamburgeri de casa
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 8 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începeți prin a pregăti chiflele pentru burgeri. Le puteți face acasă după o rețetă preferată sau le puteți cumpăra. Tăiați-le pe jumătate și ungeți partea tăiată cu unt.
- Încălziți bine tigaia grill sau grătarul și rumeniți doar partea unsă cu unt. Eu prefer să păstrez partea de deasupra moale, dar le puteți rumeni și pe ambele părți dacă doriți.
- Puneți chiflele deoparte și atenție să nu amestecați jumătățile între ele.
- Dacă aveți bacon, prăjiți-l într-o tigaie sau îl puteți coace la cuptor. Eu îl aranjez pe o tavă uscată și îl pun în cuptorul încins pentru câteva minute.
- Fiți atenți și nu îl pierdeți din vedere, deoarece se poate usca și arde rapid.
- După ce este gata, scoateți baconul pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime și lăsați-l să se răcorească puțin.
- Opțional, puteți pregăti ceapă caramelizată astfel: tăiați julienne 5-6 cepe mari albe, căliți-le cu 50g unt și 2 linguri de zahăr. Lăsați să se rumenească pe foc mai iute, apoi reduceți focul și lăsați să se caramelizeze lent, amestecând periodic.
- O altă variantă este ceapa marinată rapid: tăiați rondele subțiri o ceapă roșie, presărați puțină sare, zahăr și 1 linguriță oțet de mere sau balsamic. Măsați bine ceapa și lăsați-o 10-15 minute să se pătrundă.
- Pregătiți sosul „O mie de insule” sau un alt sos preferat. Spălați și uscați frunzele de salată, tăiați roșiile și castraveții în rondele subțiri.
- Formați chiftelele după rețeta dorită, fie cea clasică, din carne de pui, fie variantă vegană.
- După ce rumeniți chiftelele pe o parte și le întoarceți, puneți o felie de cașcaval deasupra și lăsați să se topească puțin.
- Imediat ce carnea este gata, montați rapid burgerii pentru a-i servi calzi și fragezi. Întindeți puțin sos pe prima jumătate de chiflă.
- Puneți chifteaua fierbinte peste sos. Nu recomand să puneți salată la bază pentru că se va înmuia din cauza căldurii.
- Peste chiftea adăugați ceapa caramelizată, dacă ați ales să o faceți și vă place.
- Așezați apoi baconul prăjit și adăugați încă puțin sos.
- Urmează rondelele de castraveți murați, ceapa marinată (dacă o preferați) și frunzele de salată.
- Aranjați deasupra rondelele de roșii.
- Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă rumenită și introduceți în mijloc o scobitoare lungă, care să țină straturile împreună.
- Serviți burgerii imediat, eventual alături de cartofi crocanți la cuptor. Poftă bună!
