Chec cu cafea si miere (de post)
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 1 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Fierbeți 250 ml de cafea și lăsați-o să stea 10 minute, apoi strecurați-o într-un bol sau cană mai mare. Adăugați 1 pahar de zahăr și 2 linguri de miere, amestecând bine cu o lingură până se dizolvă complet zahărul.
- Turnați amestecul de cafea în bolul în care veți prepara aluatul. Adăugați nucile.
- Incorporați fructele uscate, precum caise uscate și stafide negre. Apoi puneți bicarbonatul de sodiu (fără a-l stinge) și sarea, amestecând bine.
- Adăugați făina și amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
- Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni mai groase.
- Turnați aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă rotundă de 26 cm. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 1 oră.
- Dacă pe parcursul coacerii se rumenește prea tare, acoperiți cu folie de aluminiu pentru a nu se arde. Mențineți timpul de coacere maxim, deoarece datorită mierii și bicarbonatului, checul are nevoie de mai mult timp decât unul clasic.
- Experiența arată că folosirea bicarbonatului împreună cu mierea este esențială pentru o creștere bună și o culoare maronie frumoasă a checului. Variantele cu praf de copt ies mai puțin crescute și mai deschise la culoare.
- Lăsați checul să se răcorească bine înainte de a îl servi. Poftă bună!
