Giouvetsi Grecesc - carne la cuptor cu paste orzo si sos de rosii
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 40 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți toate ingredientele necesare. Tocați ceapa și usturoiul mărunt, iar carnea tăiați-o în cuburi de mărime medie.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați usturoiul tocat și căliți-l rapid timp de 30 de secunde.
- Puneți cuburile de carne și căliți la foc tare timp de 10 minute, până își schimbă culoarea, evitând să se rumenească.
- Adăugați ceapa tocată, amestecați și mai căliți încă 10 minute.
- Turnați roșiile cuburi din conservă, potriviți cu sare și piper. Pentru un gust autentic, adăugați un baton de scorțișoară. Dacă folosiți carne de curcan sau pui, fierbeți sosul încă 5 minute împreună cu ingredientele. Pentru carne de vită, adăugați 2 pahare de apă și fierbeți la foc mic până carnea devine fragedă.
- Între timp, puneți pastele orzo într-o tavă adâncă de cuptor, ideală de 20x30 cm.
- Turnați sosul fierbinte peste paste, fără să amestecați, distribuiți uniform deasupra.
- Adăugați 1-2 pahare de apă rece, cât să acopere carnea. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.
- După ce a trecut timpul, scoateți tava și presărați mozzarella rasă (sau alt cașcaval preferat) și bucăți de brânză feta deasupra.
- Puneți tava înapoi în cuptor pentru încă 10 minute, apoi scoateți-o și lăsați la temperatura camerei pentru 10-15 minute să se întrepătrundă aromele.
- În acest timp, pregătiți o salată, cea mai potrivită fiind Salata Grecească autentică. Serviți Giouvetsi cald și bucurați-vă de o mâncare plină de savoare. Poftă bună!
