Cheesecake fara foc
⏱ Prep: 90 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Maruntiti bine biscuiții, fie cu blenderul, fie prin mașina de tocat.
- Topiți untul, ideal în cuptorul cu microunde pentru aproximativ 1 minut.
- Adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine, fie cu mâinile, fie cu o lingură, până obțineți o compoziție densă și ușor lipicioasă.
- Tapetați o tavă cu borduri detașabile cu folie alimentară, inclusiv pe laterale. Dacă nu aveți borduri detașabile, folosiți o tavă simplă rotundă. Puneți compoziția de biscuiți în tavă și presați uniform pe toată suprafața.
- Puneți gelatina în 100 ml de apă și încălziți ușor până se dizolvă complet, având grijă să nu ajungă la fierbere pentru a nu pierde proprietățile de gelifiere.
- Bateți bine smântâna dulce împreună cu zahărul; dacă nu se întărește perfect, nu vă faceți griji, gelatina va ajuta la fixarea crema. Adăugați apoi brânza mascarpone și amestecați cu telul pentru a evita cocoloașele.
- Încorporați gelatina dizolvată în amestec și amestecați din nou cu telul până la omogenizare.
- Turnați crema peste baza de biscuiți din tavă, nivelați bine și dați la frigider pentru aproximativ 2 ore, până când crema se întărește complet (timpul poate varia în funcție de frigider și calitatea gelatinei).
- Când cheesecake-ul este ferm și bine răcit, scoateți-l din tavă, decorați după preferințe și serviți cu mare plăcere. Poftă bună!
