Puteți pregăti carnea în două moduri: fie o căliți în tigaie cu puțin ulei, adăugând la final o ceapă albă pentru aromă, fie o fierbeți simplu în apă cu mirodeniile preferate. După preparare, lăsați carnea să se răcească.

După răcire, tocați carnea fie prin mașina de tocat, blender sau cu cuțitul foarte mărunt.

Într-un bol, combinați carnea tocată cu verdețurile tocate: ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul și mărarul.

Adăugați în bol 5 ouă, 1 linguriță de sare și puțin piper negru măcinat, apoi amestecați bine cu o lingură. Condimentați după gust.

Așezați foietajul în tava tapetată cu hârtie de copt, tăiați excesul astfel încât să obțineți un pătrat compact. Păstrați aluatul tăiat pentru mai târziu.

În centru, puneți un pahar sau o cană pe foietaj.

Distribuiți uniform de jur împrejur umplutura de drob, formând un inel în jurul obiectului din mijloc.

Nivelati și presați ușor cu lingura pentru a da forma de inel umpluturii.

În inelul format, adânciți ouăle fierte, folosind lingura pentru a crea spațiu în umplutură.

Tăiați iar excesul de aluat din jur, lăsând o margine de aproximativ 1 cm.

Ridicați marginile aluatului spre interior pentru a forma o bordură în jurul drobului.

Scoateți cu grijă paharul din mijloc.

Tăiați ușor aluatul din centrul eliminat și ridicați bordurile în sus pentru a delimita centrul.

Aluatul rămas îl tăiați în fâșii de 1-1,5 cm lățime.

Cu un cuțit, faceți crestături oblice pe lungimea fiecărei fâșii, pe ambele margini.

Ornați drobul cu aceste fâșii: mai întâi le așezați în jurul bazei drobului.

Apoi completați decorul în spațiile libere dintre ouăle fierte cu restul benzilor.

Ungeți foietajul cu ou bătut și coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 160 grade Celsius pentru 30-40 de minute, până se rumenește frumos.

După coacere, lăsați drobul să se răcească minimum 3-4 ore.

Aranjați-l pe un platou și bucurați-vă de aspectul și gustul excelent al preparatului. Poftă bună!

Drob-coronita in aluat de foietaj

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare