Dovlecei la gratar (cu sos de iaurt si rosii)
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 10 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pentru început, este esențial să aveți o tigaie grill. Eu recomand o tigaie ceramică, încălziți-o bine pe foc mediu spre mare până începe să iasă ușor fum. O tigaie bine încinsă asigură o coacere rapidă și uniformă, iar legumele nu se vor lipi.
- Tăiați dovleceii sau vinetele în felii subțiri de aproximativ aceeași grosime. Dacă sunt prea groase, legumele vor rămâne mai crude și crocante, iar dacă sunt prea subțiri, se vor usca prea tare pe grătar.
- Așezați feliile pe tigaia încinsă și lăsați-le să se coacă timp de 4-5 minute.
- Întoarceți feliile pe partea cealaltă și mai lăsați-le alte 4-5 minute să se rumenească.
- Alternativ, puteți tăia legumele pe lungime în loc de rondele, procesul de coacere rămânând același.
- Când sunt gata, puneți legumele pe o farfurie și asezonați-le cu sare și mirodenii. Eu prefer amestecul de Ierburi de Provence, dar dacă nu aveți, puneți doar sare și puțin piper după gust.
- Puteți aplica aceeași metodă și pentru ardei sau alte legume, coacerea fiind identică.
- Lăsați legumele să stea circa 10 minute pentru ca sarea și condimentele să pătrundă bine înainte de servire.
- Acum pregătiți sosul de iaurt cu roșii și verdeață: puneți roșiile și verdeața într-un blender, adăugați usturoiul pisat și mixați până obțineți o compoziție fină, dar cu bucăți vizibile de roșii și pătrunjel.
- Adăugați iaurtul și potriviți sosul cu sare, amestecați bine.
- Serviți sosul alături de legumele la grătar, carne sau orice alt preparat vă place - este o combinație perfectă. Poftă bună!
