Într-un bol mic încălziți 200 ml de lapte, adăugați o lingură de zahăr și 10 g de drojdie uscată. Amestecați și lăsați 10 minute la temperatura camerei până când drojdia face spumă.

Transferați această compoziție într-un bol mai mare.

Adăugați o jumătate de linguriță de sare și 2 ouă, apoi amestecați bine cu un tel.

Încorporați 550 g de făină.

Amestecați cu o spatulă până începe să se formeze un aluat lipicios.

Turnați 80 ml de ulei și amestecați din nou cu spatula sau lingura.

Frământați aluatul cu mâinile, fie în bol, fie pe masa de lucru.

Continuați să frământați până obțineți un aluat uniform și nelipicios; dacă este prea lipicios, presărați puțină făină pe masă, dar cu moderație.

Puneți aluatul înapoi în bol și lăsați-l să crească 30 de minute la temperatura camerei.

După ce a crescut, scoateți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și aplatizați-l ușor cu palmele.

Întindeți-l cu făcălețul până obțineți un dreptunghi uniform cu grosimea de aproximativ 5 mm.

Tăiați aluatul în fâșii late de 1,5-2 cm.

Pentru dimensiuni mai mici, tăiați crenvurștii în jumătăți; puteți să-i faceți și mai mici pentru aperitive sau să îi lăsați întregi, după preferință.

Rulați cu grijă o fâșie de aluat peste fiecare crenvurșt, suprapunând puțin aluatul.

Dacă folosiți cașcaval, înfășurați mai întâi crenvurștii într-o felie de cașcaval (tăiată pe jumătate dacă crenvurștii sunt și ei tăiați în jumătăți).

Apoi acoperiți cu o felie de aluat peste cașcaval, asigurându-vă că nu rămân goluri pentru a evita scurgerea cașcavalului topit la copt.

Așezați covridogii în tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-i să mai crească 10 minute, apoi ungeți-i cu ou bătut și presărați mac sau susan deasupra.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-25 de minute, până se rumenesc frumos.

Serviți covridogii calzi sau reîncălziți, alături de o salată sau simpli, ca aperitiv. Poftă bună!

Covridog de casa, sau Crenvursti in aluat

Ingrediente

Mod de preparare

Retete similare