Cornuri pufoase cu mere
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începeți prin a pregăti umplutura de mere, pentru ca aceasta să aibă timp să se răcească. Spălați merele și curățați-le de cotor.
- Tăiați merele în cubulețe mici.
- Topiți 20g unt într-o tigaie adâncă, adăugați cubulețele de mere, 3 linguri de zahăr și scorțișoară după gust.
- Căliți compoziția la foc iute timp de 15-20 de minute, până merele se înmoaie și lichidul scade complet. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească cât timp preparați aluatul.
- Într-un bol mare turnați 250ml lapte cald, adăugați 10g drojdie uscată, 1 lingură de zahăr și 100g făină, apoi amestecați bine cu un tel. Lăsați să stea 10 minute, până încep să apară spume.
- Adăugați în bol 70g zahăr, 0,5 linguriță sare, 1 ou, 30ml ulei și 40g unt topit, ușor răcorit. Amestecați din nou bine cu telul.
- Incorporați în final 400g făină și amestecați cu o spatulă până când aluatul devine omogen.
- Pe suprafața de lucru presărați puțină făină și transferați aluatul, care va fi lipicios. Nu adăugați făină în plus.
- Frământați aluatul cu mâinile până devine neted și omogen. Va mai rămâne puțin lipicios, ceea ce e în regulă; folosiți o spatulă sau cuțit pentru a-l desprinde de blat.
- Ungeți un bol cu ulei, puneți aluatul în el și acoperiți cu folie sau prosop. Lăsați-l să crească 1 oră la temperatura camerei. Dacă aveți mixer pentru aluat, îl puteți folosi pentru a frământa aluatul lipicios.
- După dospire, tăiați aluatul în aproximativ 20 de bucăți egale.
- Formati biluțe din fiecare bucată și lăsați-le să se odihnească pe masă timp de 10 minute.
- Fiecare bilă întindeți-o cu făcălețul într-un oval alungit de 10-14 cm lungime.
- Puneți 1-2 linguri din umplutura de mere pe latura lungă a ovalului.
- Îndoiți ușor latura peste mere, acoperindu-le complet, lăsând puțin aluat neacoperit spre marginea opusă, fără a lipi laturile între ele.
- Rulați aluatul, întinzând ușor colțurile laterale.
- Îndoiți ruloul astfel format pentru a crea forma de corn.
- Așezați cornurile în tavă și lăsați-le să crească 30 de minute la temperatura camerei. Modelați restul cornurilor în acest timp.
- După creștere, ungeți bine cornurile cu ou bătut.
- Coaceți cornurile într-un cuptor preîncălzit la 180°C, pentru 20-30 de minute.
- După coacere, lăsați cornurile să se răcească, apoi serviți cu multă plăcere. Poftă bună!
